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 recette-auberge-de-kerizac-morbihan-bretagne-sud (©Claude Herledan)
 restaurant-auberge-de-kerizac-morbihan-bretagne-sud (©Claude Herledan)
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coffret gourmand
Restaurant L'Auberge de Kerizac menu pour 2 pers.
Sonia et Cyrille LE MEUR
L?auberge de Kérizac, située en pleine campagne, à Lanvénégen, abritait autrefois l?ancienne grange du village. Derrière sa belle façade de pierres, la salle à manger a hérité de son passé le volume, les poutres et la pierre apparente. Mais ce n?est pas tout !
Sonia et Cyrille Le Meur ont su apporter une touche très personnelle avec des plats mijotés à partir de leur production : le savoureux civet d?agneau. D?ailleurs, le chef s?emploie à revisiter avec talent les recettes familiales, dont la terrine, qui lui ont valu plusieurs médailles aux «trophées de la gastronomie bretonne» à Quiberon.
La recette de L'Auberge de Kerizac:
SALADE D'ANDOUILLES DE GUEMENE
Sur lit de feuilles de chênes au vinaigre de cidre
? 1 salade feuille de chêne ? 400 g d?andouille de Guémené ? 2 pommes de terre ? 2 tomates ? vinaigre de cidre ? ciboulette
? Cuire les pommes de terre en robe des champs.
? Couper seize tranches d?andouilles, les passer au four 5 min à 175°C.
? Dresser quatre fonds de salade. Couper en quartiers les tomates et les pommes de terre.
Arroser les lits de salade avec le vinaigre de cidre.
Disposer sur chaque assiette deux quartiers de tomates et de pommes de terre en croix et quatre tranches d?andouille rôties. Ajouter la ciboulette.
Votre chèque cadeau vous donne droit à un menu pour 2 personnes comprenant :
- l'apéritif, l'entrée, le plat, le desssert et le café.
(Les boissons ne sont pas comprises)
- 1 Livre de meilleures recettes des
Restaurants du Terroir
+ 1 surprise
RÉSERVATION DU RESTAURANT INDISPENSABLE
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