Les étoilés du Morbihan : les restaurants gastronomiques

1, 2 ou 3 étoiles, le célèbre guide Michelin suspend des macarons aux vestes des chefs de restaurants gastronomiques de France et de Navarre depuis plus d’un siècle. Récompensant un établissement pour son excellence, l’étoile Michelin vous indiquera les meilleures adresses de la gastronomie. Dans des décors somptueux et raffinés, laissez-vous emporter par des menus riches de créativité, où se succèdent produits authentiques et saveurs originales, pour le plus grand bonheur de vos papilles. Les chefs étoilés vous ouvrent les portes de leur imaginaire et vous invitent à passer à table.

L’excellence des restaurants étoilés du Morbihan

À la question « Y a-t-il un chef étoilé en Bretagne ? », la réponse est bien évidemment oui ! Le guide Michelin reconnaît aujourd’hui dix chefs étoilés dans le Morbihan, qui font de leur cuisine un art culinaire à part entière. Ormeau sauvage, barbue de nos côtes ou aiguillettes de canard… les plats ne se ressemblent jamais, pour une carte pleine de saveurs. Produits du terroir et trésors de la mer sont travaillés avec amour et finesse, relevés à la mode bretonne, puis orchestrés dans vos assiettes telles des sculptures à admirer… avant de les savourer.

Menu du jour ou à la carte, les différentes adresses du Morbihan vous invitent à redécouvrir la gastronomie bretonne et plus encore. Pour un repas inoubliable en amoureux ou en famille, nous vous invitons à choisir un restaurant étoilé du Morbihan parmi les dix établissements distingués par l’étoile Michelin ainsi que par le Gault Millau.

 

  • Domaine de Rochevilaine © J. Mondiere

    carpaccio de homard, sorbet homard roti et déclinaison de tomates - Domaine de Rochevilaine

  • Le Pressoir à St Avé

    Le Pressoir à St Avé

Suivez le guide rouge… 

Une cuisine délicate, fruit d’une subtile alliance des produits de l’océan et du terroir breton. Une recherche constante dans la protection des saveurs originales. Depuis 2009, Olivier Beurné dirige une jeune brigade de cuisiniers passionnés. Un incessant travail de recherche sur les textures et un penchant naturel pour les plus beaux produits, une technicité imparable, un amour des touches aromatiques lointaines… Autant de qualités qui caractérisent ce jeune chef et son équipe, pour le plus grand bonheur des gourmets de passage à l’Amphitryon, restaurant étoilé à Lorient.

Après un parcours multi étoilés, Olivier Samson fait non seulement une cuisine au goût du jour, mais une cuisine personnelle, qui lui ressemble avec une palette gaie et colorée, des tons vifs ; il n’aime rien tant que l’acide, un peu l’amer, beaucoup la mer…. Mariant avec témérité et exigence d’excellents produits aux parfums de grand large, faisant la part belle aux poissons et aux fruits de mer des côtes bretonnes, le chef offre une cuisine personnelle, simple et sans artifice. Point trop n’en faut.

La Gourmandière, une longère plantée au vert, en périphérie de Vannes, se situe à deux pas de la gare et 5 minutes du centre-ville en voiture. Ce restaurant étoilé à Vannes offre deux espaces : d’un côté le Bistr’Aurélia, ouvert le midi uniquement en semaine, propose une cuisine du marché aux saveurs de saisons, de l’autre côté, la table d’Olivier, 1* Michelin depuis 2012 et 3 toques au Gault Millau, cette table vous propose une cuisine de saison à travers deux menus régulièrement renouvelés.

La salle de La gourmandière à Vannes

La salle de La gourmandière à Vannes

Un vaste choix de bons restaurants dans le Morbihan

La bonne cuisine bretonne ne s’arrête pas aux chefs étoilés, bien au contraire ! Le Morbihan se distingue par une tradition culinaire reconnue. Que vous soyez curieux de la gastronomie locale ou adepte d’une cuisine moderne, vous trouverez votre bonheur parmi 20 bonnes tables dans le Morbihan.

Les dix chefs étoilés du morbihan