Hôtel-Restaurant Le Gavrinis

C’est dans la petite ville de Baden que l’hôtel-restaurant le Gavrinis*** conjugue le charme et l’élégance du Morbihan par son cadre enchanteur et ses saveurs culinaires !

Idéalement situé en bordure du Golfe du Morbihan, le Gavrinis est un hôtel restaurant empreint de charme. A l’étage, les chambres, réaménagées dans un esprit zen, déclinent un camaïeu de couleurs naturelles - ficelle, taupe, blanc - et s’ouvrent sur la campagne environnante avec un joli balcon ! Dans ce cadre intimiste, Serge Lignières et son second Christopher Le Coq concoctent une cuisine surprenante et raffinée, subtile variation entre traditions bretonnes et saveurs d’ailleurs. Cette audace culinaire revisite les plats du terroir avec une pointe d’inspiration asiatique ou d’accent méditerranéen, comme ce maquereau tiédi… Les poissons et crustacés sont choisis en fonction de la pêche et la carte évolue au fil des saisons, des marées et des rencontres ! Côté vins, la carte, sans cesse renouvelée, privilégie les vins de terroir, souvent biologiques ou issues de pratiques raisonnées. A découvrir également, une sélection de thés rares de la Maison des Trois Thés, élaborés dans le respect de la tradition chinoise par maître Tseng. Une fois la dégustation terminée, il ne reste plus qu’à embarquer vers la petite île de Gavrinis pour visiter son célèbre cairn !