Recette des tagliatelles aux sardines et artichauts

Tagliatelles sardines et artichauts Tagliatelles sardines et artichauts

 

Tagliatelles aux sardines et aux artichauts bretons

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Total Time 35 minutes
Parts/quantité 2 Personnes

Ingredients

  • 250 gr De tagliatelles
  • 4 Fonds d'artichauts
  • 6 Filets de sardines
  • 1/2 Oignon
  • 1 Gousse d'ail
  • Du persil
  • Du sel
  • Du poivre
  • Un filet d'huile d'olive

Réalisation

  1. Commencez par extraire les fonds d'artichauts. Pour cela, on casse la queue située à la base de l'artichaut à la main afin d'essayer d'arracher les fibres de l'artichaut).
    On le retourne puis on découpe les feuilles avec un couteau tout en tournant l'artichaut dans la main.

  2. Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante et suivant les indications préconisées sur le paquet.

  3. Emincez l'oignon, l'ail et le persil. Coupez en petits morceaux les fonds d'artichauts.
    Faites revenir le tout dans une poêle chaude (feu moyen) dans laquelle vous aurez versez un généreux filet d'huile d'olive.
    Laissez cuire tant que les artichauts ne sont pas tendres.

  4. Ajoutez, au dernier moment, les filets de sardines coupés grossièrement pour les réchauffer

  5. Hors du feu, ajoutez les pâtes directement dans la poêle et bien mélanger pour imprégner les pâtes avec la préparation

  6. Enfin, ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel, un peu de poivre et un filet d'huile d'olive

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