Salicorne poêlées
Imprimer la recette

Salicornes sautées à la poêle à l’ail et au persil

Ingrédients

  • 600 gr de salicornes
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • Du beurre salé
  • Du poivre

Instructions

  • Si vous utilisez des salicornes en bocal, égouttez-les bien, et si ce sont des salicornes fraîches passez-les sous l'eau et égouttez-les également.
  • Faites chauffer une casserole d'eau, sans sel : une fois que l'eau est bien bouillante, déposez-les salicornes et faites-les blanchir pendant 2/3 min.
    Les blanchir permet d'éliminer les impuretés.
    Petite astuce, une fois blanchies, vous pouvez les plongez dans un bol d'eau avec des glaçons afin de conserver leur couleur verte.
  • Hachez finement l'ail et le persil.
  • Déposez un morceau de beurre et faites poêler les salicornes avec l'ail et le persil pendant environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez un peu de poivre et surtout dégustez !