Bvan

B V A Ñ
À 37 ans, Romain Le Cordroch, chef breton globe-trotter, pose
ses valises à Vannes après avoir parcouru le monde et travaillé
dans de très belles maisons aux quatre coins de la Terre.
Son rêve d’ouvrir son propre restaurant et de fonder une famille dans le
Golfe du Morbihan, sa région natale, se réalise en août 2022 avec Bvañ.
Romain ouvre Bvañ, avec sa compagne Cyrielle, elle aussi bretonne, au
coeur de la jolie ville de Vannes, en lieu et place de l’ancien restaurant
« Les Remparts » face à la vieille ville.
Bvañ, un lieu vivant,
engagé et ouvert au monde !
Romain et Cyrielle ont voulu un lieu dans un esprit « nature »,
« gastronomique cool et engagé » qui ne laisse aucune place à
l’approximatif.
La petite cuisine centrale est ouverte sur la salle et laisse entrevoir le
chef aux fourneaux.
La salle se teinte de vert sapin et de bois brut comme un écho à l'amour
du chef pour la nature.
BvaÑ, le restaurant du « vivant » & de la
« nature », comme on traduit son nom du breton.

Ouvert midi et soir 7j/7 jusqu’au 30 septembre
De octobre à mars : fermé le dimanche soir, lundi soir et mercredi